Ingwer oder GINGER oder Zingiber Officinale  [Sanskrit - Ardrak]

Ingwer ist wahrscheinlich weltweit die beliebteste Medizin und weit verbreitet als Zutat beim Kochen. Die Ingwerwurzel wird in der Ayurveda Medizin seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet und ihr frischer scharfer Geschmack macht sie für die indische bzw. asiatitische Küche enorm wichtig.
Es gibt in Indien eine alte Redensart die besagt: "there is no tincture without ginger", was heissen soll, dass es keine Tinktur ohne Ingwer gibt. Die meisten ayurvedischen homöopathischen Heilmittel enthalten Ingwer, da dem Ingwer nachgesagt wird, dass er die Heilfähigkeit anderer Pflanzen verstärken kann.

Historisch gesehen wurde Ingwer als Verdauungsmittel benutzt, als Stimulant für den Kreislauf, als Fiebersenker, als Schmerzsenker und als Mittel gegen Erkältungskrankheiten.

Heutzutage gibt es viele Einsatzmöglichkeiten von Ingwer: als Tee, als Zusatz in Ölen, Kompressen und Badeprodukten.

(In der Ayurvedamedizin wird eine Unterscheidung gemacht zwischen frischen und getrockneten Ingwerwurzeln. Man sagt, dass beide Arten verschiedene Effekte im Körper auslösen, wenn Sie konsumiert werden. So nimmt man beispielsweise bei Brechreiz, Übelkeit und Magenverstimmung frischen Ingwer, während bei chronischer Atemwegserkrankung und neurologischen Krankheiten trockner Ingwer empfohlen wird...)

Vorteile

Potententes Mittel gegen Erbrechen. Die erbrechungshemmende Aktivität von Ingwer ist auf die Strukturformel der Pflanze zurückzuführen(shogaol). Er wirkt  effektiv bei Brechreiz und Brechdurchfall in der Schwangerschaft und bei Stuhlgangproblemen. Er vermindert Übelkeitsgefühle, die durch Bestrahlung und Chemotherapie hervorgerufen werden.
Ingwer wirkt stark entzündungshemmend und hat antibakterielle Eigenschaften. Die Ingwerwurzel enthält grosse Mengen von leicht flüchtigen Ölen, zingiberene, welche dem Gewürz ihre entzündungshemmenden und antibakteriologischen Eigenschaften geben.
Verdauung.  Die scharfe Zusammensetzung von Gingerol wirkt positiv bei Gastritis und Krämpfen..
Ginger wirkt auch blutgerinnunghemmend, da es Thrombozyten-aggregations-hemmer enthält.

Einige Ingwerkuren

Krämpfe    Giessen Sie eine Tasse frisch gekochtes Wasser über einen Teelöffel mit getrockneter oder  frisch gehackter Ingwerwurzel. Bedecken Sie den Sud, lassen ihn 10 Minuten ziehen und giessen Sie den Sud durch ein Sieb. Trinken Sie täglich 3-4 Tassen nach den Mahlzeiten. Wirkt sowohl bei Magen-Darm-Krämpfen als auch bei Menstruationskrämpfen.

Übelkeit    Kauen Sie einige Stücke kandierte Ingwer.

Rezept:  Vermischen Sie eine ½Tasse Apfelsaft  mit ¼ Tasse Ahornsyrup in einer Saucenpfanne und und kochen die Mischung. Fügen Sie danach ½ Tasse dünngeschnittenen Ingwer hinzu und lassen den Sud leicht köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Legen Sie die Ingwerstücke auf ein Backpapier und backen Sie die Stücke bei 200 Grad, bis die Stücke trocken sind ( ca. 1½ Stunden) 

Schmerzhafte Gelenke    Mischen Sie 3 Tropfen aus einer Ingwerölessenz mit 1 Teelöffel Mandelöl. Reiben Sie damit entzündete Stellen an den Gelenken ein und bedecken die Stellen mit einem Verband, um sie warm zu halten.

Asthma    Nehmen Sie einen Teelöffel frischen Ingwersaft und rühren diesen in eine Tasse mit Fenugreek Tee (fenugreek [bot.] der Bockshornklee wiss.:Trigonella foenum-graecum), aus einem Teelöffel mit Fenugreeksamen zubereitet und Honig, um den Geschmack zu verbessern. Ist ein hervorragender Hustenlöser bei Asthmaanfällen.

Bronchitis    Nehmen Sie je einen halben Löffel gemahlenen Ingwer, Pfeffer und Gewürznelken dreimal täglich mit Honig oder mit Tee.

Impotenz    Ein halber Löffel Ingwersaft, ein halbgekochtes Ei und Honig sollten täglich nachts einen Monat lang genommen werden. Hilft bei Impotenz und vorzeitiger Ejakulation. Verbessert auch die Spermaqualität in vielen Fällen.

Ingwersaft wird gewonnen, indem man ein Stück Ingwer (etwa 8 cm) fein reibt und mit dem Löffelrücken durch ein Sieb presst. Älteren oder zu trockenen Ingwer gibt man mit etwas Wasser in den Mixer und seiht die Masse anschliessend durch.